Tarih: 7/1/2008

ALTIN PİLAVLI BİFTEK:
eti için:
750 gr.biftek
tuz
toz kırmızı biber
tane karabiber
sıvıyağ
pilavı için:
2.5 su b.pirinç
1 su b.et suyu
1 kase mısır
1 tatlı k.safran
tuz
sıvıyağ
üzeri için:
4 soğan

HAZIRLANIŞI:
Etin üzerine toz kırmızı biber ve tane karabiber koyun.Tavada
alt üst çevirerek 5 dakika pişirip fırın kabına alarak iyice pişirin.
Bu arada sıvıyağda pirinci kavurun. Üzerine su ile ıslatılmış
safranı, mısırları ,tuzu ve etsuyunu ekleyin. Suyunu ayarlayıp pişmeye bırakın.
soğanları sıvıyağda soteleyin. Karamelize olunca biraz tuz da
ekleyin. Pilav pişince bir kalıpla şekil verip servis tabağına alın. Üzerine
biftekleri dilimleyin.en son soğan halkalarını da üzerine koyup
sıcak servis yapın.

Twitt