Sebzeli, Zeytinyağlı Kereviz

11 Mar 2013 Kategori: Sebze Yemekleri Tarifleri

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

1 kg kadar kereviz

1 adet büyük boy havuç

2 adet patates

1 su bardağı bezelye

1 adet orta boy kuru soğan

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

Yarım limon suyu

3 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

Tarifimizin Yapılışı;

Öncelikle soğanlarımızı doğrayalım, havucumuzu küp küp keselim ve zeytin yağda pembeleşinceye kadar pişirelim. Unumuzu ekleyelim rengi dönene kadar karıştıralım. Suyumuzu ekleyelim ve limon suyunu ilave edelim. Kerevizleri soyup, ikiye ayıralım ve yıkadıktan sonra tenceremize alalım. Küp şeklinde doğranmış patateslerimizi ve bezelyelerimizde tenceremize ilave edelim ve sebzeler haşlanıncaya kadar bekleyelim. İster sıcak ister soğuk servis edelim.  Afiyet olsun.

Ispanaklı Susamlı Börek

07 Mar 2013 Kategori: Börek Tarifleri

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım kilo ıspanak(saplarını almayın)

250 gram peynir

12 adet siyah zeytin

5-6 adet kurutulmuş domates

2 su bardağı un

Kabartma tozu

Pulbiber

Tuz

Susam

Tarifimizin Yapılışı;

Domateslerimizin yumuşaması için sıcak suda bekletelim ve doğrayalım, yumurtalarımızı çırpalım, unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyelim. Daha sonra kalan malzemelerimizden, zeytinlerimizi dilimleyelim, peynirimizi, domateslerimizi, zeytini, tuzu ve pulbiberimizi hamurumuza ekleyelim ve yoğuralım. Karışımımızı kek kalıbımıza alalım ve düzeltelim. Kelepçeli kek kalıbı kullanırsanız daha iyi olur. Karışımın üstüne bolca susam dökelim ve 180 derece ısıtılmış fırınımızda 40 dk pişirelim. Soğuyunca servis edelim. Afiyet olsun.

Balkabaklı Börek

06 Mar 2013 Kategori: Börek Tarifleri

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

5 su bardağı un

Çok az tuz

1.25 kg olgun balkabağı

Yufkalara göre toz şeker

Bir kase iri çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı tarçın

Yufkalara sürmek için margarin ve ayçiçeği yağı

Pudra şekeri

2 su bardağı şeker

Su

Tarifimizin Yapılışı;

Derin bir kaba unumuzu alalım ve ortasını açalım. Kulak memesi kıvama gelecek şekilde su ve tuzunu katarak hamurumuzu hazırlayalım ve dinlendirelim. Balkabağımızı derin bir kabta rendeleyelim. Dinlenen hamurlarımızdan 3 tane, 3 tane küçük boy domates büyüklüğünde parçalar koparalım. Parçaları ayrı ayrı açalım ve aralarına yumuşak margarin sürelim ve üst üste koyalım daha sonra ince bir şekilde açalım üzerine ayçiçeği yağı sürelim. Balkabağımızı bol bir şekilde üzerine serpelim, toz şeker ve tarçını da üzerine serpelim ve rulo şekline getirelim. Tabanı ve kenarları yağlanmış tepsimize alalım. Diğer hamurları da bu şekilde hazırlayalım. Üzerine yağ ve yumurta sürelim, 170 derece ısıtılmış fırınımızda 40 dk pişirelim, iyice kızarmasına dikkat edelim. Soğutalım, servis ederken üzerine pudra şekeri ve şerbet gezdirelim. Afiyet olsun.

Balkabaklı, Cevizli Ekmek

28 Şub 2013 Kategori: Ekmek Tarifleri

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

 250 gr balkabağı

100 ml ayçiçeği yağı

50 ml süt

2 çay kaşığı tuz

4 tatlı kaşığı bal

8 ceviz içi

1 paket maya

Aldığı kadar un

Tarifimizin Yapılışı;

Balkabağımızı haşlayıp püre haline getirelim. Yağımızı, sütümüzü, balımızı ve tuzumuzu ekleyelim ve karıştıralım. Unu ve mayayı da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğuralım ve 45 dk mayalanması için bekleyelim. Hamurumuza cevizi ekleyelim ve tekrar karıştıralım. Yağlanmış kek kalıbımıza koyalım ve bıçakla üzerine çizik atalım. 180 derece ısıtılmış fırınımızda kızarıncaya kadar pişirelim. Bıçak veya kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim. Soğuduktan sonra dilimleyelim. Afiyet olsun.

Rulo Şeklinde Poğaça

25 Şub 2013 Kategori: Hamur İşi Tarifleri

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

200 ml süt

Yumurtanın akı

Yarım paket yaş maya

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

3.5 su bardağı un

İçine;

 80 gr tereyağ

250 gr salam

Dilediğiniz kadar rendelenmiş kaşar

Tarifimizin Yapılışı;

Ilık suda mayayı eritelim, malzemelerimizi kabımızda yoğuralım ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım. Hamurumuzu ikiye ayıralım ve her parçadan 8 adet hamur koparalım. Hamur parçalarımızı açalım üzerine tereyağ sürelim,  açtığımız hamurları üst üste dizelim ve en üstekine tereyağ sürmeyelim. Hamurlarımızı çok ezmeden açalım ve dikdörtgen şekli verelim. 2 cm genişliğinde hamurumuzu keselim, içine salam ve kaşar koyalım ve saralım. Rulolarmızı fırın tepsimize alalım, yağlı kağıt kullanalım, 30-40 dk bekleyelim ve üzerine yogurt ve yumurta sarısı sürerek 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim, üzeri kızarınca fırından çıkaralım. Afiyet olsun.

 











Oktay Usta'nın Yeşil Elma Programında hazırladığı birbirinden güzel tarifleri sitemizde bulabilirsiniz. Sitemizdeki yemek tarifleri Oktay Usta'nın kendi web sayfasından (www.oktayustam.com) alınmıştır. Kendisine teşekkür ederiz.


FoodBlogBlog
Directory of Food/drink Blogs
who's online