Oktay Usta

Tarih: 2/1/2008

MALZEMELER:

1 çay b. makarna
1 çay b. nohut
1 dilim balkabak
1 domates
1 patates
1 havuç
1 kereviz
2 diş sarımsak
1 soğan
1 elma
1 kase krema
HAZIRLANIŞI:
Bütün sebzeleri küp doğrayın. Tencereye
biraz sıvıyağ alıpkereviz ve elma hariç tüm
sebzeleri koyun. sotelendikten sonra makarna
ve haşlanmış nohutu ekleyin. en sone elma
ve kereviziardından da suyu ekleyin. en son
kremasını ekleyip kaynamaya bırakın. biraz
et veya tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Lokum
gibisadece kereviz aroması olan son derece
besleyici bir çorba..

Tarih: 2/1/2008

MALZEMELER:

5 patates
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
taze soğan
havuç
salatalık
tuz
HAZIRLANIŞI:
patatesleri haşlayın. ortadan ikiye bölün.
altlarından çok az keserek düz durmasını
sağladıktan sonra içlerini kaşıkla boşaltın.
bu parçaların üzerinedoğranmış soğanları,
dereotunu ,sarımsağı,mayonez ve yoğurdu
ilave edin.bu karışımı patateslerin içine
doldurun. tabağın altına maydanozları serin.
üzerine patatesleri yerleştirin. havuç ve
salatalık dilimleri ile süsleyin.

Tarih: 2/1/2008

MALZEMELER:

3 su b. un
yarım limon
1 çay b.karbonat
1 çay toz şeker
1 çay b.sıvıyağ
1 çay b.yoğurt
2 çorba k.tereyağı
1 yumurta
iç harcı için:
1 kase ceviz
1 tatlı k. tarçın
3 çorba k. tozşeker
üzeri için:
4 çorba k. pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
önce karıştırma kabına unu alın ve ortasını havuz

yapın. havuzun içine karbonatı ve limon suyunu

alın. karbonat kabarınca,sıvıyağ,yoğurt,tozşeker,

tereyağıve yumurtayı kırın. önce ortadan başlayarak

karıştırın.hamur dinlenirken cevizi elinizleveya rondo

ile irice parçalayın. içine tarçın ve tozşekeri ilave

edin.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar

kopartın.elinizle poğaça gibi harçtan koyup

kapatın. fırında 180 derecede çok kızartmadan

pişirin. sıcakken üzerine pudra şekeri eleyin.

kıyır kıyır nefis bir çörek.

Tarih: 1/1/2008

MANTARLI TENCERE BÖREĞİ:
4 yufka
3 yumurta
1 su b. süt
1 çay b. sıvıyağ
iç harcı için:
1 kase gr mantar
3 sosis
100 gr kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI:

Tencerenizi sıvıyağ ile yağlayın.Mantar ve

sosisi sıvıyağda soteleyin.Diğer tarafta bir

kasede süt,sıvıyağ ve yumurtaları karıştırarak

bir sosyapın. Tencerenize bütün bir yufka serin.

2,yufkayı parçalayarak yerleştirin. Sostan döküp

3. yufkayı da üzerine parçalayın. İç harcı koyup

son yufyayı da üzerine parçalayın. Yine sostan

döküp sarkan yufkaları üzerine kapatın. Kalan

sosu da döküp fırının en altın bir üst rafında 200

derecede pişirin. Ters çevirip dilimleyerek sıcak

servis yapın.