OKTAY USTA, Yeşil Elma Programı, Oktay Usta Yemek Tarifleri
Çilek ve Bademli Tart
01 Tem 2011 Yazan: Oktay Usta Kategori: Kekler
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı |
| Unu geniş bir kabın içine alıp ortasını açıyoruz. Tereyağı, yumurta, toz şeker, kabartma tozu, vanilya, toz bademi ortasına koyup yoğuruyoruz. Yağlanmış tart kalıbına hamuru koyup yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kreması için, süt, şeker, un ve vanilyayı tencerede pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra köpürtülmüş şantiyi koyup karıştırıyoruz. Tart hamurunu kalıptan çıkartıp tabağa alıyoruz. Ortasına kremayı sürüyoruz. Üzerine badem serpip kesilmiş çilek ile süslüyoruz. Üzerine tekrar badem serpip servis ediyoruz. |
Altın Çilekli Nefis Tart
01 Tem 2011 Yazan: Oktay Usta Kategori: Kekler
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı |
| Tart hamuru için, un, şeker, yumurta, margarin, vanilya, kabartma tozu ve yoğurdu karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz.
Tart kalıplarını yağlıyoruz. Hamurdan parçalar kopartıp tart kalıplarının tabanına yayıyoruz. Tart hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kreması için, süt, şeker, un, kakao ve yumurta sarısını tencerenin içine koyup orta ateşte koyu bir kıvam alana dek pişiriyoruz. Piştikten sonra damla çikolatayı ve margarini ekleyip karıştırıyoruz. Pişen tart hamurlarını kalıplarından çıkartıp servis tabağına alıyoruz. Kremayı şanti torbasına koyup tartların üzerine sıkıyoruz. Üzerini ayıklanmış altın çilek ile süsleyip servis ediyoruz. |
- Yorum Yok
- Etiketler: altın çilekli tart
Lazanya (Peynirli)
23 Haz 2011 Yazan: Oktay Usta Kategori: Makarnalar
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı |
| Soğan ve kuşkonmazı ince bir şekilde doğruyoruz. Soğan ve rendelenmiş sarımsağı sıvıyağ ile tencerede kavuruyoruz. Kuşkonmazları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine sıcak su koyup pişiriyoruz. Terbiyesi için, yoğurt, un ve limon suyunu kasede karıştırıp çorbanın suyundan döküp ılıtıyoruz. Sonra terbiyeyi çorbaya ilave ediyoruz. Tuzunu ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine erimiş tereyağı döküp dereotu ile süsleyip servis ediyoruz. |
Kayısılı Müthiş Sarma
23 Haz 2011 Yazan: Oktay Usta Kategori: Kekler
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı |
| Yumurta ve şekeri mikser ile 4-5 dakika çırpıyoruz. Ardından vanilya, kabartma tozu, su ve unu katıp mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.
İyice çırpıp yağlı kağıt serili tepsiye döküyoruz. Dikdörtgen şekilde yayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-9 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kayısı reçelini üzerine sürüyoruz. Kayısı çekirdeklerini doğrayıcıda parçalıyoruz. Kayısı reçelinin üzerine yeşil fıstık, hindistan cevizi ve kayısı çekirdeklerini döküyoruz. Rulo şeklinde sıkıca sarıp bitiş yerini alt kısma getiriyoruz. Bir parmak kalınlığında kesip servis tabağına koyuyoruz. Üzerine sulandırılmış kayısı reçelini gezdiriyoruz. Yeşil fıstık ile süsleyip servis ediyoruz. |
Ballı Kıvrım Tatlısı
21 Haz 2011 Yazan: Oktay Usta Kategori: Tatlılar
| Malzemeler : |
|
| Hazirlanisi |
|
Karıştırma kabına önce yumurta, su, sirke ve tereyağını koyup karıştırıyoruz. Ardından karbonat, tuz ve alabildiği kadar unu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuzu yoğurduktan sonra yarım saat dinlendiriyoruz. Merdane ile nişastanın yardımıyla büyük bir hamur açıyoruz. 5 cm lik şeritler kesip yukarıdan aşağıya doğru kıvırıp çöp şişe batırıyoruz. 1-2 dakika şerbetledikten sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerlerine bal gezdirip tarçın serpiyoruz. |
Oktay Usta'nın Yeşil Elma Programında hazırladığı birbirinden güzel tarifleri sitemizde bulabilirsiniz. Sitemizdeki yemek tarifleri Oktay Usta'nın kendi web sayfasından (www.oktayustam.com) alınmıştır. Kendisine teşekkür ederiz.
