OKTAY USTA, Yeşil Elma Programı, Oktay Usta Yemek Tarifleri
Ağlayan Pastalar
07 Tem 2011 Yazan: Oktay Usta Kategori: Pastalar
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı |
| Yumurta ve şekeri mikser ile 4-5 dakika çıkıyoruz. Ardından sırasıyla, tereyağı, sıvıyağ, kakao ve sütü koyup biraz daha karıştırıyoruz.
Son olarak vanilya, kabartma tozu ve unu koyup biraz daha karıştırdıktan sonra yağlanmış ya da yağlı kağıt seri li kalıbımıza döküyoruz. Fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Üzerine ıslatmak için sütü döküyoruz. Şantiyi süt ile köpürtüyoruz. Kekimiz sütünü çektikten sonra şantiyi üzerine sürüyoruz. Çikolata sos ile süsleyip şekil veriyoruz. |
Dürüm Köfte
05 Tem 2011 Yazan: Oktay Usta Kategori: Köfteler
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı |
| Köftesi için, karıştırma kabının içine kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ince doğranmış maydanoz, kıvamını alması için biraz galeta unu, tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz.
Geniş bir tavada biraz sıvıyağ ile önlü arkalı olarak köfteleri pişiriyoruz. Salatası için, soğan, maydanoz ve domatesi doğruyoruz. Sumak ile birlikte harmanlıyoruz. Lavaşın içine salata, ve pişmiş köftelerden koyup dürüm olarak sarıp servis ediyoruz. |
Cevizli Kurabiye
04 Tem 2011 Yazan: Oktay Usta Kategori: Hamur İşleri
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı |
| Pudra şekeri, yumurta akı, kırılmış ceviz, hindistan cevizi, nişasta, tarçın ve yeşil fıstığı karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Karışımdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. İsteğe göre üzerlerine ceviz yapıştırabiliriz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip servis ediyoruz. |
Kaşar ve Patatesli Börek
03 Tem 2011 Yazan: Oktay Usta Kategori: Börekler
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı |
| Haşlanmış pastatesleri küp küp doğruyoruz. Soğanları doğrayıp sıvıyağla kavuruyoruz. Patatesleri ekliyoruz. Biber ve domates salçası, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
Altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz. Lavaşların başına iç harçtan koyup sıkı bir şekilde rulo olarak sarıp fırın tepsisine diziyoruz. Geniş bir kasede süt, sıvıyağ ve yumurtayı çırpıyoruz. Lavaşların üzerine bol bol sürüyoruz. Biraz dinlendiriyoruz. Kaşar peynirini rendeleyip lavaşların üzerine serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirip servis ediyoruz |
.jpg "h")
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı |
| Karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine şekeri ilave edin. Çırpma teliyle karıştırın. Sütü, sıvıyağı ekleyin. Vanilya ve kabartma tozunu unun üzerine dökün ve harmanlayın. Bu karışımı da sıvı karışımın içine dökün.
Karıştırmaya devam ederken, yer fıstığının yarısını ve yer fıstığı kremasını ilave edin. Muffin kalıplarını fırın tepsisine dizin. Karışımı kepçeyle muffin kalıplarına doldurun. Kalan yer fıstığını üzerlerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. |
Oktay Usta'nın Yeşil Elma Programında hazırladığı birbirinden güzel tarifleri sitemizde bulabilirsiniz. Sitemizdeki yemek tarifleri Oktay Usta'nın kendi web sayfasından (www.oktayustam.com) alınmıştır. Kendisine teşekkür ederiz.
