OKTAY USTA, Yeşil Elma Programı, Oktay Usta Yemek Tarifleri
Nefis Kandil Simidi Tarifi
07 Şub 2012 Yazan: Oktay Usta Kategori: Oktay Usta
Malzeme Listesi:
Kandil Simidi
3,5 Su B. Un
120 Gr. Tereyağı
2 Çorba Yoğurt
2 Yumurta
1 Çorba K. Mahlep
1 Tatlı K. Kabartma Tozu
1 Tatlı K. Tuz
Yarım Çay B. Sirke
Yarım Çay B. Sıvıyağ
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Çörekotu
Hamurişi Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri Hamur İşi Yemekleri, Hamurişi Tarifleri
Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabına koyup ortasını açıyoruz. Tereyağı, yoğurt, yumurta, sirke ve sıvıyağı ortasına koyup karıştırıyoruz.
Mahlep, tuz ve kabartma tozunu unun üzerine döküyoruz.
Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
afiyet olsun
Nefis İrmik Tatlısı Tarifi
07 Şub 2012 Yazan: Oktay Usta Kategori: Oktay Usta
Malzeme Listesi:
İrmik Helvası
2 Su B. Su
2 Su B. Süt
2 Su B. Toz Şeker
2 Su B. İrmik
100 Gr. Tereyağı
Yarım Çay B. Sıvıyağ
Tatlı Tarifleri, Tatlı Tarifi, Tatlı Yemekleri,
Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvıyağı tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz. İrmiği ekleyip iyice kavuruyoruz. Toz şeker, süt ve suyu karıştırıyoruz.
İrmiğin üzerine döküp karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşe suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra dinlendirip servis ediyoruz.
afiyet olsun
Nefis Mantarlı Kuşkonmazlı Kağıtta Tavuk
06 Şub 2012 Yazan: Oktay Usta Kategori: Oktay Usta
Malzeme Listesi:
Mantarlı Kuşkonmazlı Kağıtta Tavuk
400 Gr. Tavuk
1 Pk. Kültür Mantarı
1 Demet Kuşkonmaz
2 Diş Sarımsak
1 Patates
1 Tutam Fesleğen
1 Su B. Domates Sos
100 Gr. Kaşar Peyniri
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Yağlı Kağıt
Tavuklu Yemek Tarifleri Tavuk Tarifleri
Hazırlanışı:
Tavukları kuş başı doğrayıp sıvıyağ döktüğümüz bir tavada kavuruyoruz. Sarımsak, mantar ve kuşkonmazı doğrayıp tavuğa ekliyoruz. Tuz ve karabiberini ekliyoruz.
Sebzelerde kavrulduktan sonra doğranmış fesleğen ve domates sosu katıp karıştırıyoruz. Patatesi soyup dilimliyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Yağlı kağıttan dikdörtgenler kesiyoruz.
Bir tane kızarmış patates dilimi koyup üzerine sotelenmiş tavuk koyuyoruz. Rendelenmiş kaşar peyniri sepriyoruz. Kağıdı kapatıp fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirip servis ediyoruz.
afiyet olsun
Nefis Salamlı Turşulu Krep Sarması Tarifi
06 Şub 2012 Yazan: Oktay Usta Kategori: Oktay Usta
Malzeme Listesi:
Salamlı Turşulu Krep Sarması
3 Yumurta
1,5 Su B. Süt
1 Çay B. Sıvıyağ
1 Çay K. Tuz
Oktay Usta’dan Un Ölçüsü
İç Harcı İçin:
1 Kase Krem Peynir
1 Kase Kornişon Turşu
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Maydanoz
250 Gr. Salam
Aparatif Yemekler Aparatif Yemek Tarifleri
Hazırlanışı:
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Süt, sıvıyağ, tuz ve 5 çorba kaşığı unu katıp çırpma teli ile karıştırıyoruz. Krep tavasına biraz yağ döküyoruz.
Bir kepçe krep karışımından döküp önlü arkalı pişiriyoruz. Pişen krepleri tezgaha koyuyoruz. İç harcı için, turşu, dereotu ve maydanozu doğruyoruz.
Kreplere krem peynir sürüyoruz. Maydanoz, dereotu ve turşu serpiyoruz. 2-3 tane salam koyuyoruz. Rulo olarak sarıp dilimliyoruz.
afiyet olsun
Nefis Etli Şehriye Pilavı Tarifi
06 Şub 2012 Yazan: Oktay Usta Kategori: Oktay Usta
Malzeme Listesi:
Oktay Usta Etli Şehriye Pilavı Tarifi
300 Gr. Kuzu Eti
2,5 S B. Arpa Şehriye
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Kase Domates Sos
1 Kase Menemen Sos
1 Soğan
1 Su B. Et Suyu
2 Çorba K. Tereyağı
Sıvıyağ
Tane Karabiber
Tuz
Su
Pilav Yemekleri Pilav Tarifi Pilav Tarifleri
Hazırlanışı:
Kuzu etini kuş başı doğruyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz bir tencereye eti koyup kavuruyoruz. Soğanı ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz. Kavurmaya
devam ediyoruz.
Üzerine sıcak su döküp kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Tereyağı ve sıvıyağı pilav tenceresine koyup
eritiyoruz. Yıkanmış arpa şehriyeleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Domates salçası, domates sos ve menemen sosu
ekleyip karıştırıyoruz. Pişen eti suyu ile birlikte döküyoruz. Tuz ve tane karabiber katıyoruz.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu döküp
kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz.
afiyet olsun
Oktay Usta'nın Yeşil Elma Programında hazırladığı birbirinden güzel tarifleri sitemizde bulabilirsiniz. Sitemizdeki yemek tarifleri Oktay Usta'nın kendi web sayfasından (www.oktayustam.com) alınmıştır. Kendisine teşekkür ederiz.
