Malzemeleri:

  • 1 bardak kırmızı mercimek
  • Yarım bardaktan daha az pirinç
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı karışık salça
  • 2-3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı veya tereyağı
  • Pulbiber, karabiber ve tuz
  • Yapılışı:

    • Yıkanan mercimek ve pirinç 5-6 bardak suyla ocağın üzerine konur.
    • Gerektikçe köpükleri alnır ve salçası ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.
    • Çorba pişmeye yakın soğan kıyılır ve zeytinyağında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
    • Kavrulan soğana nane ve pulbiber atılır ve kokusu cıkana kadar çevrilir.
    • Tuzu katılıp sıcak yağ çorbanın üzerine dökülür.
    • Sarımsak kıyılıp çorbaya ileve edillir ve sıcacık servis yapılır.