Oktay Usta

Malzemeler : Sarma Pirzola Hamuru İçin: 2,5 Su B. Un Yarım Paket Yaşmaya Yarım Çay B. Sıvıyağ Yarım Çay B. Süt 1 Yumurta Tuz Su Pirzolası İçin: 8 Tavuk Pirzola 3 Domates 3 Yeşil Biber Kekik Tuz Karabiber Zeytinyağı Hazırlanışı : Hamuru için, unu karıştırma kabının içine alıp ortasını açıyoruz. Yaşmayayı ve ılık sütü ortasına [...]

Malzemeler : Abant Kebabı 4 Tane Bostan Patlıcan 300 Gr. Kuzu Kuşbaşı 1 Soğan 1 Paket Mantar 3 Sivri Biber 2 Domates 1 Çorba K. Domates Salçası Defne Yaprağı Tane Karabiber Tuz Üzeri İçin: Kaşar Peyniri Hazırlanışı : Bostan patlıcanları ortadan ikiye ayırıp içini boşaltıyoruz. Patlıcanların kabuk bölümlerini kızgın yağda hafif bir şekilde   kızartıyoruz. [...]

Malzemeler : Sebzeli İftar Tavuğu 1 Bütün Tavuk 1 Çorba K. Mayonez Tuz Karabiber Garnitürü İçin: 1 Paket Mantar 3 Patates 2 Domates 3 Sivri Biber 2 Kabak 2 Kırmızı Biber 1 Soğan Hazırlanışı : Bütün tavuğu yıkayıp süzdürüyoruz. İçini temizleyip tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. Tavuğun kanat ve ayak kısımlarını çöp şişle birbirine tutturuyoruz. [...]

Malzemeler : Güveçte Köfteli Patlıcan Sarması 3 Patlıcan 3 Biber 3 Domates 1 Çorba K. Domates Salçası Değirmen Karabiber Sıvıyağ Tuz Karabiber Köftesi İçin: 300 Gr. Kıyma 1 Soğan 1 Yumurta 1 Tutam Maydanoz Galeta Unu Tuz Karabiber Hazirlanisi Patlıcanları uzun bir şekilde dilimliyoruz. Geniş bir tavada biraz sıvıyağ ile önlü arkalı kızartıyoruz. Köftesi için, [...]

Malzemeler : Urfa Tepsi Kebabı 3 Patlıcan 400 Gr. Kıyma 50 Gr. Kuyruk Yağı Tuz Karabiber 3 Domates 1 Kırmızı Biber 2 Yeşil Biber Hazırlanışı Buğdayı sıcak su ile ıslatıyoruz. Ardından tencerede haşlıyoruz. Haşlanmış nohut ve biraz daha su ekliyoruz. Yoğurdu ılık su ile çırpıyoruz. Çorbanın sıcak suyundanda alıp yoğurdu biraz daha açıyoruz. Yavaş yavaş [...]