Oktay Usta

Malzemeler : 2 adet böreklik yufka 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ Kebap için; 500 gr. bifteklik parça et (dilimlenmemiş) 1 adet kuru soğan 2 adet domates 2 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı tereyağı 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ 2-3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası kekik, karabiber, kırmızı pulbiber, tuz Servis için; yoğurt Yapılışı : [...]

Malzemeler: 600 gr. tavuk kemiksiz göğsü 1 paket kestane mantarı 1 adet kuru soğan 1 adet kapya biber yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı soya sosu 1-2 diş sarımsak tuz, kekik, karabiber, pulbiber, vb. 1 adet fırın poşeti Yapılışı : Tavuk göğsü bıçak yardımıyla tek parça biftek [...]

Malzemeler: 400 gr. köfteli kıyma 1 adet kuru soğan 1 kahve fincanı pirinç birkaç dal maydanoz tuz, karabiber, köfte baharı 4-5 adet kemer patlıcanı 1-2 adet çarliston biber 2-3 adet domates 1/2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sıvıyağ patlıcanları kızartmak için; 1 su bardağı sıvıyağ Yapılışı : Patlıcanlar alacalı soyulup parmak şeklinde doğranır [...]

Malzemeler: 1 Adet Beyaz Lahana 2 Su B. Pirinç 4 Soğan 2 Çorba K. Dolmalık Fıstık 2 Çorba K. Kuş Üzümü 1 Kase Kestane 1 Tutam Maydanoz 1 Tutam Dereotu Tuz Karabiber Yeni Bahar Tarçın Zeytinyağı Su Yapılışı: Beyaz lahanayı geniş bir şekilde kesip haşlıyoruz. Kestanelere çizik atıp fırında kızartıyoruz. Soğuduktan sonra kabuklarını soyuyoruz. Soğanı [...]

Malzemeler : 300 Gr. Dana Eti 1 Soğan 3 Diş Sarımsak 10 Domates 4 Patlıcan 1 Patates 1 Çorba K. Domates Salçası 1 Defne Yaprağı 3 Yeşil Biber Tane Karabiber Sıvıyağ Tuz Su Yapılışı : Dana etini küçük bir şekilde doğruyoruz. Sıvıyağ ile kavuruyoruz. Domates salçasını ekliyoruz. Defne yaprağı, rendelenmiş sarımsak ve tane karabiber koyuyoruz. [...]