Oktay Usta

Gerekli Malzemeler :
5 yaprak milföy hamuru
2 su b. pirinç
1 su b. bezelye
1 tavuk göğsü
1 tutam dere otu
sıvıyağ
tavuk suyu
tuz
karabiber
Yapılışı
1 tavuk göğsünü haşlayın.Haşlandıktan sonra tavuk etini kesin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine pirinci ilave edip kavurun.Pirinç kavrulduktan sonra üzerine tuz ve tavuk etlerini ilave edin.Üzerine tavuk suyu ilave edin.Tavuk suyu ekledikten sonra üzerine 1 su bardağı bezelye ilave edip […]

Tarih: 21/2/2008

MENGEN PİLAVI:
2,5 su b. pirinç
1 soğan
300 gr. kuzu eti
1 kase mantar
1 avuç ceviz
2 domates
maydanoz
zeytinyağı
tuz, karabiber
su
HAZIRLANIŞI:
Tencerey sıvıyağı alın.
Üzerine yemelik kesilmiş soğanı ekleyin ve
kavurun.
Üzerine 300 grçkuzu etini alın ve kavurun.
Üzerine kesilmiş mantarı ilave edin.
Diğer tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 2.5 su
bardağı pirinci ekleyip kavurun.
Diğer tencerede etli sosu pilavın üzerine alın.
Pilavınız piştikten sonra üzerine ince kıyılmış cevizi
ve maydonozu ilave […]

Tarih: 31/1/2008

MALZEMELER:
2 su b.pirinç
1 yufka
1 havuç
1 soğan
1 tutam maydonoz
1 kase mantar
2 çorba k.kuru domates
2 çorba k.kuş üzümü
1 su b.et suyu
tuz
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine doğranmış
soğanı daha sonra rendelenmiş havucu
daha sonra mantarı ekleyip kavurun.
Ardından minik doğranmış kuru domatesleri
ve kuşüzümünü ekleyin. En son pirinci ve
tuzu ekleyip kavurun. Etsuyu ve su ilave
ederek demlenmeye bırakın. Ortası boş bir
kek kalıbını yağlayın. 1 […]

Tarih: 7/1/2008
ALTIN PİLAVLI BİFTEK:
eti için:
750 gr.biftek
tuz
toz kırmızı biber
tane karabiber
sıvıyağ
pilavı için:
2.5 su b.pirinç
1 su b.et suyu
1 kase mısır
1 tatlı k.safran
tuz
sıvıyağ
üzeri için:
4 soğan
HAZIRLANIŞI:
Etin üzerine toz kırmızı biber ve tane karabiber koyun.Tavada
alt üst çevirerek 5 dakika pişirip fırın kabına alarak iyice pişirin.
Bu arada sıvıyağda pirinci kavurun. Üzerine su ile ıslatılmış
safranı, mısırları ,tuzu ve etsuyunu ekleyin. Suyunu ayarlayıp […]

Tarih: 2/1/2008
MALZEMELER:
2 adet kuzu incik
3 su b.bulgur
1 soğan
1 çorba k.tereyağı
1 çorba k.salça
2 domates
2 biber
2 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
önce kuzu incikleri düdüklüde haşlayıp
kemiklerinden ayırın.Diğer tarafta soğan,
sarımsağı sıvı yağda soteleyin. 1 biber ve
domatesi küp doğrayarak ilave edin.
üzerine bulguru koyup kavurun. Üzerine
etsuyu ilave edin.etin kemiklerini de içine
ekleyin. suyunu çekince üzerine kalan biber
ve domatesi halka halka doğrayın. ayırdığınız
etlerive bir çorba kaşığı […]