Oktay Usta

Malzemeler : 2.5 s u b.un 1 yumurta 1 tatlı k.tuz alabildiği kadar su İç harcı için: 200 kıyma 2 soğan 2 çorba k.salça 1 tutam maydanoz 1 çorba k.tereyağı sıvıyağ tuz,karabiber Hazırlanışı : Karıştırma kabına unu alın. Üzerine yumurtayı ve tuzu alarak alabildiği kadar su ekleyin. Koyu ayran kıvamına gelene kadar karıştırın. Kıvamını bulunca [...]

Malzemeler : Salhiye 4 Su B. Un 1 Çay B.Sıvıyağ Tuz Su İç Harcı İçin: Tuzsuz Peynir Maydanoz Kızartmak İçin: Sıvıyağ Hazırlanışı Un, sıvıyağ, tuz ve suyu karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz. Hamuru dinlendiriyoruz.  İç harcı için tuzsuz maydanoz ve doğradığımız tuzsuz peyniri karıştırıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile el büyüklüğünde açıyoruz. İçine peynirli [...]

Malzemeler : Antep Katmeri 4 Su B. Un Tuz Yarım Limon Su Açmak İçin: Sıvıyağ Kaymağı İçin: 3 Su B. Süt 1 Su B. İrmik İç Harcı İçin: Antep Fıstığı Toz Şeker Üzeri İçin: Urfa Sade Yağı Hazırlanışı Un, tuz, yarım limon suyu ve kıvamını alması için biraz su koyup hamuru yoğuruyoruz. Hamuru 20 dakika [...]

Malzemeler : Patatesli Sosisli Bohça Börek 3 Yufka 3 Sosis 4 Patates 1 Havuç 100 Gr. Kaşar Peyniri Sıvıyağ Tuz Karabiber Üzeri İçin: 1 Yumurta Sarısı Çörekotu Susam Hazırlanışı Patates ve havucu haşlayıp küp küp doğruyoruz. Sosisi soğrayıp biraz sıvıyağ ile soteliyoruz. Yufkaları üst üste koyup 4′e bölüyoruz. Patates, havuç ve sosisi bir kasenin içerisine [...]

Malzemeler : 10 yaprak milföy Sosis Tumurta Susam Hazırlanışı Milfölerin üzerine sosis dilimlerini dizin ve milföy hamurunu rulo yapıp sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine susam serpin.Daha sonra milföy hamurlarını dilimlere kesin. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıstılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. afiyet olsun