Oktay Usta

MALZEMELER
1 su b. mısır
1 su b.aşurelik buğday
tavuk suyu
Terbiyesi için:
1 su b. yoğurt
2 yumurta
1 çorba k. un
Üzeri için:
1 kase tavuk eti
tuz,nane
sıvıyağ,tereyağı

HAZIRLANIŞI:
Daha önceden hazırladığınız tavuk suyunun içine mısırları ilave edip
pişmeye bırakın. Mısırlar pişince haşlanmış buğdayları ilave edin.
Bu arada yoğurt,yumurta sarısı ve un ile terbiye hazırlayın. Soğuk su ilave
ederek kıvamını ayarlayın. Kaynayan çorbaya ilave edin.Daha sonra didiklenmiş
bir kase […]

Malzemeler :

1 çay b. pirinç
su

     Terbiyesi için:

1 kase yoğurt
4 çorba k. un
1 yumurta
1 limon
tuz

     Sosu için:

1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. nane

Hazırlanışı :

Tencereye 1 çay bardağı pirinci alın.Üzerine yaklaşık 1 litre kadar su ilave edip pirinçleri pişirin.Terbiyesi için karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine un,adet yumurta,1 limon suyu,tuz ilave edip çırpma teliyle karıştırın.Daha sonra […]

Malzemeler :

1,5 Su B. Sarı Mercimek
2 Havuç
1 Kuru Soğan
3 Çorba K. Mısır Unu
1 Su B. Etsuyu
Su,Tuz
Üzeri İçin:
3 Çorba K. Kırık Mısır
1 Çorba K. Tereyağı
Toz Kırmızı Biber
Kepekli Tost Ekmeği

Hazırlanışı

Yıkamış olduğunuz sarı mercimeği, doğranmış soğanı ve havucu, mısır ununu, et suyunu, tuzunu ve suyunu da ekleyin. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Ekmekleri fırın tepsisine küp küp doğrayın. Üzerine […]

MALZEMELER:
1 kuru soğan
1 tatlı k. domates salçası
1 kereviz
1 havuç
1 çorba k. un
1 kase kestane
1 su b. et suyu
tuz,karabiber
sıvıyağ
su
HAZIRLANIŞI:
Kuru soğanları,havuçları ve kerevizleri küp küp doğrayın.
tencereye sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir çevirip üzerine
unu alın. daha sonra salçasını ve rondoda iyice çekilmiş
haşlanmış kestaneleri de ekleyin. en son tuz,karabiber
ve etsuyunu ekleyin.kıvamını ayarlayıp kaynamaya bırakın.
servis yapmadan önce ince doğranmış […]

Tarih: 6/3/2008

YEŞİL ORMAN ÇORBASI:
4 çiçek karnıbahar
4 çiçek brokoli
3 sap yeşil soğan
1 kabak
1 çay b. bezelye
1 çay b. süt
2 çorba k. un
tereyağı,tuz
su
HAZIRLANIŞI.
Tencereye brokoli,karnıbahar,kabak,dereotu
ıspanak,yeşil soğanon yaprak kısımları ve bezelyeyi
alın ve haşlayın.
Sebzeleri blendırdan geçirin.
Tencereye tereyağını eritin.Üzerine un,süt ve su ekleyin
devamlı karıştırın.
Sebzelerin üzerine bu karışımı boşaltın ve tekrar blendırdan geçirin.
Üzerine 1 su bardağı et suyunu ilave edin ve çorbayı […]

Tarih: 28/2/2008

MALZEMELER:
1 demet ısırgan otu
1 soğan
1 çorba k.salça
2 çorba k.mısır unu
1 çorba k.un
1 su b.et suyu
zeytinyağı
tuz,pul biber
HAZIRLANIŞI:
Tenceremize sıvıyağı ve soğanları alalım. şöyle bir çevirip
unu ve mısır ununu ilave edelim. daha sonra salçayı ve soğuk
su ile birlikte etsuyunu ilave edelim. en son ince doğranmış ısırgan
otlarını ekleyip sıcak su ve tuz ekleyelim. kaynadıktan sonra
blendırla bir iki kez […]

Tarih: 25/2/2008

1 su b. nohut
1 kase mantı
et suyu
sosu için:
1 çorba k.tereyeğı
1 çorba k.salça
1 soğan
tuz
nane
HAZIRLANIŞI:
Tencereye etsuyunu ve suyu alın. üzerine
nohutu ve mantıyı alıp 10 dakika pişirin. diğer
tarafta tereyağında soğanı soteleyin. üzerine
salçayı alıp soteleyin. üzerine biraz su ekleyerek
sos haline getirin. tencereye bu karışımı ekleyin.
kaynayınca servis tenceresine alın. üzerine bolca
nane ekleyin. limon suyu ile sıcak servis yapın.
tek başına […]

Tarih: 22/2/2008

KEREVİZ YAPRAĞI ÇORBASI:
1 kase kereviz yaprağı
1 kırmızı biber
1 kuru soğan
Terbiyesi için:
1 kase yoğurt
3 çorba k. un
yarım limon
1 su b. et suyu
su
tuz, ayçiçek yağı
HAZIRLAINIŞI:
Tencereye et suyunu alın ve kaynatın.
Terbiyesini hazırlamak için bir karıştırma kabına
un,yoğurt,su ve limon suyunu ilave ederek bir sos elde edin.
Tencerede olan et suyundan biraz soso ekleyin ve tekrar
terbiyeyi tencereye alın.
Başka bir tavada […]

Tarih: 19/2/2008

 
MAYDANOZLU PİRİNÇ ÇORBASI:
3 çorba k. pirinç
1 çorba k. salça
2 çorba k. un
1 tutam maydanoz
et suyu
tuz
Tencereye et suyunu alın.Üzerine 3 çorba kaşığı
pirinci ekleyin.Karıştırma kabına salçayı,unu ve bir miktar
su ekleyerk karıştın.Karışımı tencerye ilave edin.
Pişen çorbanızı servis tabağına alın üzerine maydonoz sepip
servis edin.

Tarih: 19/2/2008

 
BULGUR ÇORBASI:
4 çorba k. bulgur
1 soğan
1 diş sarımsak
3 çorba k. un
1 çorba k. salça
sıvıyağ
kemik suyu
tuz
Üzeri için:
1 çorba k. teryağı
1 tatlı k. pulbiber
2 çorba k. nane
HAZIRLANIŞI:
Bir tencereye unu ve sıvıyağı alıp kavuruyoruz.
üzerine salçayı ve soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz.
başka bir tencerede soğanı,sarımsağı ve bulguru az
sıvıyağda soteliyoruz. daha sonra bu karışımı salçalı
karışımın içine ekleyip sıcak su ilave […]