Börekler | Category | Oktay Usta

Börekler Category

Nefis Mozaik Börek

Kategori: Börekler

Malzemeler :
3 Yufka
2 Soğan
250 Gr. Kıyma
1 Demet Ispanak
2 Havuç
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Sosu İçin:
2 Yumurta
1 Çay B. Süt
1 Çay B. Sıvıyağ

Hazırlanışı

İç harçlarını hazırlarken; üç ayrı tavaya yağ koyun. Bir tavada rendelenmiş havucu, diğerinde doğranmış soğanı ve ıspanağı, üçüncü tavada da soğanı ve kıymayı kavurun. Yumurtaları kırın, süt ve yağla çırpın.
Birinci yufkayı açın ve üzerine önce sosu sonra ıspanaklı harcı […]

Milföyden Parmak Börek

Kategori: Börekler

Malzemeler :

6 yaprak milföy
1 kase beyaz peynir

     Üzeri için:

yumurta
çörek otu  

Hazırlanışı :

6 adet milföy yaprağını üst üste gelecek şekilde koyun ve üzerine un serpin ve merdane ile açın.Milföy hamurunu ucuna beyaz peynir ilave edin bir tek rulo yapın ve kesin.Milföy hamurlarının bitene kadar tekrarlayın.
Fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta serpin.Üzerine çörekotu serpin.Daha sonra rulo olan hamuur […]

Gelincik Böreği

Kategori: Börekler

Malzemeler :
5 yufka
yarım kg. gelincik otu
yarım demet yeşil soğan
yarım demett maydanoz
1 tutam ıspanak
1 çay b. zeytinyağı
tuz, karabiber
Sosu için:
1 su b. yoğurt
2 yumurta
1 çay b. zeytinyağı
Hazırlanışı :
İlk olarak böreğin iç harcını hazırlayın.İç harç için gelincik otunu yeşil soğanı,maydonozu v e1 tutam ıspanağı çok ince olarak kesin. Üzerine zeytinyağı ve tuzunu ilave ederek bir iç harç hazırlayın. […]

Muhteşem Köfteli Börek

Kategori: Börekler

Malzemeler :
6 milföy hamuru
Köftesi için:
250 gr kıyma
1 soğan
kurutulmuş ekmek
1 tatlı k. salça
havuç
mısır
kekik,tuz,kimyon
pulbiber,karabiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı :
İlk olarak böreğin köftesi hazırlanır. Bunun için; karıştırma kabına kıyma, ince doğranmış kuru soğan, 1 tatlı k. salça, haşlanmış mısır ve alabildiği kadar kurutulmuş ekmek alınarak tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra köfte yoğrulur. Daha sonra 3 milföy yaprağı yanyana konularak […]

Patatesli Çarşaf Böreği

Kategori: Börekler

Malzemeler :

5 su b.un
1 p.kuru maya
1 tatlı k.tuz
su

     İç harcı için:

5 patates
1 kase mantar
100 gr.salam
1 tutam maydonoz
5 yeşil soğan
1 kuru soğan
tuz
karabiber
pulbiber
mısırözü yağı

Hazırlanışı :

5 su b. un karıştırma kabına alınarak üzerine maya ilave edilrek karıştırılır. Daha sonra tuzu ialve edilerek alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur bir süre bekeltilir. Bu arada iç harç hazırlanır. […]

..PATATESLİ KOL BÖREĞİ..

Kategori: Börekler

 
 
PATATESLİ KOL BÖREĞİ:
4 su b. un
1  tatlı k. tuz
yarım p.maya
İçi için:
3 patates
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 pırasa
150 gr. kıyma
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 4 su bardaüı unu alın.
Üzerine yarım paket maya ekleyin.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar
ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında
bir hamur elde edin.
Hamuru merdane ile açın.Üzerine sıvıyağ
ekleyin.Hamuru tekrar açın.
İç harcı için patatesleri rendeleyin ve […]

..PENCERE AÇMIŞ BÖREK..

Kategori: Börekler

 
PENCERE AÇMIŞ BÖREK:
10 yaprak milföy hamuru
5 sosis
2 sivri biber
1 çay b. kaşar p. rendesi
1 yumurta
1 çorba k. ketçap
kekik
HAZIRLANIŞI:
5 adet milföyü fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı
sürün.
İç harcı için 5 adet kesilmiş sosis,2 adet sivri biber,ketçap
kaşar peynir rendesi ekleyip karıştırın.Milföyleri ortasına
iç harcı ekleyin.Diğer 5 adet milföyü bıçağın ucuyla ortalarından
kesin.Fırın tepsisindekiş milföylerin üzerine kapatın.Kesilmiş
olan orta kısımlarını pencere gibi […]

BOLU BÖREĞİ

Kategori: Börekler

Tarih: 26/2/2008

4 su b. un
1 p. kabartma tozu
3 çorba k. sıvıyağ
2 yumurta
2 çorba k. sirke
1 çay b. yoğurt suyu
1 çay b. yoğurt
150 gr tereyağı
1 tatlı k. tuz
iç harcı için:
2 sap yeşil soğan
1 kase beyaz peynir
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 kase mantar
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alın. ortasına sıvıyağı,
tereyağının yarısını,yumurtanın bir tanesini,sirkeyi,
yoğurt ve yoğurt suyunu,tuzu,kabartma tozunu […]

PÜRELİ BÖREK

Kategori: Börekler

Tarih: 15/2/2008

MALZEMELER:
2 yufka
1 kase patates püresi
100 gr.kaşar peynir rendesi
1 su b.galeta unu
1 çay b.sıvıyağ
tuz
karabiber
muskat
HAZIRLANIŞI:
Yufkaların birini yayın. suyla yağı karıştırın.yufkaların
üzerine gezdirin. ikinci yufkayı yayın. yağlı sudan
gezdirin.yufkayı artı şeklinde dörde bölün. her parçayı
uzunlamasına bir daha bölüp 8 parça elde edin.patates
püresine kaşar peynir karabiber ve muskatı ekleyerek
karıştırın.1′ er çorba kaşığı yufkaların geniş kısımına koyun.
sigara böreği gibi sarın.buzdolabında 2 […]

MALATYA KÖMBESİ

Kategori: Börekler

Tarih: 13/2/2008

4 su b. un
1 su b. sıvıyağ
1 çorba k. tozşeker
yarım p. yaşmaya
tuz,su
iç harcı için:
200 gr kıyma
1 çorba biber salçası
1 soğan
2 çorba k. ince bulgur
1 çay b. ceviz
sıvıyağ
tuz,karabiber
üzeri için:
2 çorba k. yoğurt
sıvıyağ
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
Önce karıştırma kabına unu alın. içine tozşekeri,
tuzu ekleyin ve karıştırın. ortasını açın. sıvıyağı ve
mayayı alın. mayayı eritin.daha sonra unu yavaş
yavaş katarak yumuşak […]






Hakkında

Oktay Usta'nın Yeşil Elma Programında hazırladığı birbirinden güzel yemek tariflerini sitemizde bulabilirsiniz. Sitemizdeki yemek tarifleri Oktay Usta'nın kendi web sayfasından alınmıştır. Kendisine teşekkür ederiz.



FoodBlogBlog
Directory of Food/drink Blogs
Chefs Blogs
home Blogs - BlogCatalog Blog Directory
who's online