Oktay Usta

Tarih: 13/2/2008 1 ekmek sosu için: 1 çorba k.salça 1 diş sarımsak 1 tutam maydonoz 1 tatlı k.kekik tuz ,karabiber zeytinyağı üzeri için: peynir HAZIRLANIŞI: Ekmeği dilim dilim kesin.sosu için ezilmiş sarımsağı,maydanozu,salçayı,tuz,karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. bu sosu ekmek dilimlerinin üzerine sürün. sosun üzerine birer parça peynir yerleştirin. peynir eriyene kadar fırında pişirin.

Tarih: 13/2/2008 1/2 p. arpa şehriye 1 kase mısır 4-5 sap taze soğan dereotu maydanoz limon zeytinyağ HAZIRLANIŞI: Arpa şehriyeyi suda haşlayıp içine biraz sıvıyağ koyarak karıştırın. daha sonra mısırları,doğranmış taze soğan,dereotu ve maydanozu ekleyin. limon ve tuz ekleyerek karıştırın. son derece hafif bir salata.

Tarih: 29/1/2008 1,5 su b. esmer bulgur 1 çorba k. susam 1 çorba k. tahin 1 soğan 1 tatlı k. biber salçası 1 tutam maydanoz 2 domates 1 demet taze soğan 2 sivri biber  limon zeytinyağı tuz,kimyon marul veya lahana HAZIRLANIŞI: Bulgurun üzerine sıcak su koyup kısır gibi demlendirin. Diğer tarafta susamı bir tavada kavurun. [...]