Malzemeler :

  • 3 Yufka
    2 Soğan
    250 Gr. Kıyma
    1 Demet Ispanak
    2 Havuç
    Sıvıyağ
    Tuz
    Karabiber
  • Sosu İçin:
    2 Yumurta
    1 Çay B. Süt
    1 Çay B. Sıvıyağ

    		•
    Hazırlanışı

    İç harçlarını hazırlarken; üç ayrı tavaya yağ koyun. Bir tavada rendelenmiş havucu, diğerinde doğranmış soğanı ve ıspanağı, üçüncü tavada da soğanı ve kıymayı kavurun. Yumurtaları kırın, süt ve yağla çırpın.

    Birinci yufkayı açın ve üzerine önce sosu sonra ıspanaklı harcı dökün. Üzerine ikinci yufkayı açın yine sosunu dökün ve kıymalı harcı dökün. Son yufkayı da en üste serip önce sos sonra kıymalı harcı dökün. Rulo şeklinde sarın.

    Birer parmak kalınlığında parçalar kesin. Yağlanmış tepsiye dizin ve kalan sosu üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin