Tarih: 8/2/2008

AVCI BÖREĞİ:
2 yufka
200 gr. kıyma
1 soğan
2 çorba k. bulgur
1 avuç ceviz
1 çorba k. salça
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ

Panelemek için:
2 yumurta
yarım çay b. süt
galeta unu

Kızartmak için:
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
1 adet soğanı yemeklik kesin.
Tavaya sıvıyağı alın üzerine soğanı
ekleyin ve kavurun.
Üzerine 200 gr.kıymayı ekleyin ve kavurun.
Üzerine ceviz,ıslatılmış bulguru,tuz,karabiber
pulbiber,kekik ve 1çorba kaşığı salçayı ekleyip
soteleyin.
Üzerine ince kıyılmış maydonozu ekleyip bir iç
harç elde edin.
Panelemek için ise bir karıştırma kabına
2 yumurtayı kırın.Üzerine yarım çay bardağı
süt ekeyip birlikte çırpın.
2 adet yufkayı üst üste serin.
Yufkaları üçgen parçalara bölün.
Her bir parçanın üzerine kıymalı harçtan koyun.
Yufkanın uç kısımlarını kapatarak rulo yapıp sarın.
Hazırladığınız börekleri ilk önce sosa batırın.Daha sonra
galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.
Sıcak olarak servis edin.