Oktay Usta

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

5 adet tavuk bud

2 adet domates

2 çorba kaşığı yağ

Yarım limon

2 adet orta boy soğan

Tuz

Karabiber

2 kat Yağlı kağıt

Tarifimizin Yapılışı;

Butlarımızı yıkayalım ve kurulayalım, daha sonra limon suyu ile iyice ovalım, tuz ve karabiberi ilave edelim.  Yağlı kağıdımızı 5 parçaya bölelim. Daha sonra soğanlarımızı doğrayalım ve yağlı kağıtlarımızın tam ortasına eşit miktarlarda koyalım. Domateslerimizi yuvarlak bir şekilde keselim ve soğanlarımızın üzerine birer dilim yerleştirelim. Son olarak butlarımızı da yerleştirelim ve kağıdımızın kenarlarını kıvırarak iyice kapatalım. Fırın tepsimize her birini dizelim. Üzerine yağ sürüp 180 derece ısıtılmış fırınımızda pişirelim. Kağıtların üzerleri pembeleşince 1-2 dk bekleyip fırından çıkaralım. Garnitürle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

125 gr tereyağ

1 su bardağı pudra şekeri

4 tatlı kaşığı bal

4 adet yumurta

2 çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

8-10 adet incir

1 avuç kadar kuru dut

7-8 adet çeviz

Üzeri İçin;

2 yemek kaşığı bal

Kuru incir

Toz fıstık

Tarifimizin Yapılışı;

Öncelikle incirlerimizi sıcak suda bekletelim, yumuşayınca küp küp doğrayalım. Yağımızı ve pudra şekerimizi mikserle çırpalım ve krema kıvamına getirelim. Yumurtaları ve balı eklenip çırpalım. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve tarçını da elenerek karıştıralım. Son olarak kuru incir, dut ve cevizi de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Karışımımızı margarinle yağlanmış bir fırın kabına dökelim. 170 derece ısıtılmış fırına koyalım, keke kürdanı batırdığımızda kuru çıkıncaya kadar pişirelim.piştikten sonra hafif soğuduğunda üzerine bal sürülür. Soğuyunca kare şeklinde dilimleyelim, toz fıstık ve incir dilimleriyle süsleyelim. Afiyet olsun.

Birsel Hanıma bu tarif için çok teşekkür ederiz.

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

Pandispanya İçin;

3 adet yumurta

5 kaşık şeker

5 kaşık dolu, dolu un

2 kaşık süt

Yarım paket kabartma tozu

Yarım paket vanilya

Kreması İçin;

Yarım lt süt

4 adet yumurta sarısı

3 çay bardağı şeker

2 kaşık un

2 kaşık nişasta

Tarifimizin Yapılışı

Kekin Yapılısı:

yumurtalarımızı şekerimizle beyazlayana kadar 5-6 dk çırpalım. Sütümüzü, unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyamızı ekleyerek tahta kaşıkla karışrıralım. Fırın tepsimize yağlı kağıdımızı serip, üzerine karışımımızı dökelim ve düzeltelim. 200 derecede özceden ısıtılmış fırınımızda 10-15 dk pişirelim, pembe renkte olunca fırından çıkaralım. 3-5 dk soğuduktan sonra hemen rulo şeklinde saralım. Bu arada kremamızı önceden hazırlayıp soğumaya bırakabiliriz.

Kremanın Yapılışı;

400 ml sütümüzü tenceremize alalım ve kaynatalım. Kalan sütümüzü yumurta sarılarını, nişastayı, unu ve şekeri güzelce karıştıralım, kaynayan süte katalım ve hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edelim.

Şeklinin verilmesi;

Pandispanyamızı açalım ve soğumuş olan kremamızı her tarafına eşit bir şekilde sürelim. Pandispanyamızın içerisine pandispanya boyunda olacak şekilde muzları yerleştirelim ve sıkıca saralım. Üzerine hazır soslarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kibele’ye bu tarif için çok teşekkür ederiz.

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

1 adet katı yağ

2 adet yumurta

2 küçük paket mısır nişastası

1 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

Tarifimizin Yapılışı;

Derin bir kabın içerisinde unu azar azar ilave ederek kakao hariç, bütün malzemelerimizi yoğuralım ve kulak memesi kıvamında olmasını sağlayalım. Hamurumuzu 20-25 dk dinlendirelim. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. Soda şişesinin ağız kısmını kakaoya batırarak hamurlarımızın üzerine hafif hafif bastıralım. Son olarak 180 dere ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler;

1 kg hafif yağlı kıyma

2 adet orta boy haşlanmış patates

2 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı karabiber

1 adet büyük boy soğan

Yarım demet maydanoz

1 adet yumurta

Bir çorba kasesi ekmek içi

2 su bardağı ayçiçeği yağı

Tuz

Tarifimizin Yapılışı;

Soğanımızı rendeleyelim, sonra kıymamıza bütün malzemelerimizi ilave edelim ve iyice yoğuralım. İstediğiniz büyüklükte parçalar alıp istediğiniz şekli vererek, özellikle kısık ateşte kızartın. Afiyet olsun.